Title: PROTOTYPE COLUMN

Hallo lieber Leser oder liebe Leserin,

ich brauche dringend deine Hilfe! Die Küchenchefin ist krank und ich soll heute Abend ein Rezept alleine kochen. Aber sie hat mir nur einen chaotischen Zettel mit Notizen hinterlassen. Ich weiß gar nicht, wo ich anfangen soll!

Hier sind die Notizen:

- Zuerst rührst du Mehl und Butter, dann Milch. Aber wie lange soll das kochen?

- Hackfleisch anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch dazu?

- 2 Dosen geschälte Tomaten. Wo kommen die hin? Vor oder nach dem Hackfleisch?

- Nudelblätter. Aber wie viele Schichten mache ich?

- Und zum Schluss Käse, oder? Das ist das Beste!

- Das Rezept ist schon sehr alt und kommt aus Italien. Das Gericht wird oft am Sonntag gekocht.

Was sollen die anderen Köche und Köchinnen tun? Kannst du mir helfen und das Rezept richtig aufschreiben?

test

Q: Von welchem Gericht wird im Brief gesprochen?
- Paella
- Lasagne (correct)
- Tacos
- Sushi

Checkliste für das Verfassen eines Rezepts:

Überschrift/Titel des Rezepts?

Zutatenliste vollständig?

Hast du alle Zutaten mit Maßeinheit aufgelistet (EL, TL, gramm, liter)?

Hast du auf die Reihenfolge der Zubereitung geachtet?

Beschreibe genau in der Ich-Form oder Man-Form (vermeide "tun", "machen")

Verschiedene Satzanfänge genutzt? (Zuerst, Danach, Anschließend, Jetzt, Als nächstes, Nun, Schließlich, Zuletzt)

Schritt für Schritt das Rezept erklärt?

Essay

Q: Schreibe für die Küchenhilfe das Rezept neu auf. Beachte die Checkliste.
A: Lasagne - wie beim Italiener

Zutaten:

- 2 EL Olivenöl
- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, in feinen Scheiben
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Dosen Tomaten, geschält
- Salz und Pfeffer
- Rotwein (nach Belieben)
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Zitronensaft
- Muskatnuss
- Lasagneplatten
- geriebener Käse
- Butterflöckchen

Zubereitung:

Ragú Bolognese:

Zuerst erhitzt man das Olivenöl in einem Topf. Dann brät man das Hackfleisch darin rundherum an. Danach gibt man die gehackten Zwiebeln und die gehackte Petersilie dazu. Nun rührt man den Knoblauch in feinen Scheiben und das Tomatenmark hinein und brät alles mit. Jetzt gießt man die Dosentomaten dazu und würzt mit Salz und Pfeffer. Wer mag, kann auch etwas Rotwein hinzufügen. Das Ragú lässt man mindestens eine halbe Stunde bei geöffnetem Topf einkochen.

Béchamelsauce:

Zuerst schmilzt man die Butter in einem kleinen Topf. Dann rührt man das Mehl mit einem Schneebesen hinein und schwitzt es hellgelb an. Danach gießt man die Milch dazu und rührt die Sauce glatt. Falls Klümpchen entstehen, kann man die Sauce durch ein feines Sieb gießen und dann weiterkochen lassen. Die Sauce sollte fast eine halbe Stunde auf kleiner Flamme köcheln, damit sie den Mehlgeschmack verliert. Schließlich würzt man sie mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und etwas Muskatnuss.

Lasagne:

Zuerst verteilt man etwas Ragú Bolognese in einer gebutterten, feuerfesten Form. Dann legt man eine Schicht Lasagneplatten darauf. Anschließend bedeckt man die Nudelschicht wieder mit Ragú und dann mit einer Schicht Béchamel. So schichtet man weiter, bis die Form gefüllt ist. Die letzte Schicht sollte die Béchamelsauce sein. Schließlich bestreut man die Lasagne dick mit geriebenem Käse und setzt Butterflöckchen darauf. Zuletzt backt man die Lasagne im heißen Ofen bei 180 °C Umluft für etwa 30-40 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.